如何令不銹鋼廚房設備和廚具使用多年后還光潔

十分好廚房，七分靠保養。無論是家庭廚房還是商用專業廚房，里面都有大量的不銹鋼設備和廚具，如果平時保養不當，就很容易導致損壞，因此好的廚房必須靠使用者細心保養。

1、保持干凈

每天在使用之后要做好工作臺的清潔，擦干水分。不銹鋼廚具洗凈后要擦干，保持干爽。

2、祛油污

每次炒菜飛濺的油污和污垢要即時清理，避免厚積后難以清潔。

3、減少碰撞

使用和存放廚具的時候盡量避免互相碰撞，跌落，劃傷，以免變形等情況的出現，輕拿輕放，用完放回原處，整整有條。

商用廚房里的用具大部分是不銹鋼材質的，那么如何保養不銹鋼用具呢？

304不銹鋼廚具

1、烹飪藥膳不要用不銹鋼，因為無法保證不銹鋼中所含的金屬元素在加熱狀態下會不會與藥物產生反應導致改變藥性。

2、不銹鋼廚具清洗時避免使用蘇打、漂白粉等洗劑，會對不銹鋼廚具表面腐蝕破壞。

3、不要用不銹鋼廚具放鹽、醬油等，會降低不銹鋼廚具的性能（鹽堿環境下金屬容易被氧化）。

有什么好辦法避免廚房用品使用后滋生大量細菌？

廚房高溫消毒柜

1、廚房的洗碗布、海綿用品有異味可以用進白醋或者檸檬水里除臭。

2、廚房里的切菜案板有異味細菌可以用檸檬和食鹽，切開后用果肉擦洗案板。

3、廚具使用后要定期放進消毒柜進行消毒。